Salátová miska s kozím sýrem

Zdravím vás všechny se skvělým tipem na zdravou večeři, po které se budete olizovat až za ušima! Kombinace kozího sýra, rukoly a pečené zeleniny je velmi chutná a skvěle se hodí třeba do teplejších letních večerů. 

Na přípravu budete potřebovat:

• 2 hrsti rukoly
• 80 g cherry rajčat
• 75 g kozího sýra (já použila 1/2 balení kozího sýra od Pilos)
• 100 g řepy
• 25 g červené papriky
• 50 g mrkve
• malou lžičku bazalkového pesta
• olivový olej
• provensálské bylinky
• pečivo jako přílohu (já si 50 g žitného chlebíka namazala Gervais a posypala čerstvou řeřichou)
  

Nejprve si dáme péct zeleninu. Řepu a mrkev si pokrájíme na plátky, papriku na proužky, vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem, postříkáme nebo pokapeme olivovým olejem, zasypeme bylinkami a dáme péct na 200 stupňů cca 15-20 minut (záleží na troubě).

Rukolu a rajčátka (můžete klidně pokrájet na menší kousky) si omyjeme a vložíme do hluboké mísy. Přidáme bazalkové pesto a důkladně promísíme. Kozí sýr si pokrájíme na kostičky a přidáme na salát. Jakmile se nám upeče zelenina, dodáme ji k salátu. A naše barevná mísa plná dobrot je hotová! Teď už nezbývá než výtvor podávat s libovolným pečivem.

Dobrou chuť přeji za celý tým Irifit vaše Míša Jurajdová